domingo, 2 de julio de 2017

Budín de banana y chocolate


Hola gente querida!! les quiero dejar esta receta de budín de banana que vi en un Blog a través de Instagram... y la verdad es que me salvó porque tenía varias bananas maduras. Es muy sencillo de hacer y queda bárbaro!!... yo le agregué chocolate porque me encanta la combinación, pero se pueden agregar frutos secos también, como nueces.

Todo se realiza a mano y acá va:

Ingredientes: 

- 3 bananas maduras.
- 1/2 limón exprimido.
- 210 gs de harina 0000
- 1/2 cdita. de polvo de hornear.
- 1 cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cdita. de sal.
- 1 huevo.
- 210 gs. de azúcar.
- 1 cdita. de esencia de vainilla. 
- 70 ml. de aceite de girasol.
- 1/2 taza de chips de chocolate o trocitos.



Procedimiento:

- Encendemos el horno a 180º.

- Enmantecamos un molde pyrex rectangular (el mio mide 22 cm de largo en la base y 7,5 cm de alto)

- Pisamos las bananas con un tenedor hasta crear un puré, y le agregamos el jugo de limón, reservamos. 

- Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos: harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato, reservamos.

- Batimos con batidor de alambre el huevo con el azúcar, el aceite y la vainilla. 

- Ahora a esta última mezcla le incorporamos el puré de bananas mezclando bien.

- Por último agregamos los ingredientes secos de forma envolvente y al momento de volcar sobre el molde, colocamos la mitad de la preparación y luego los chips de chocolate. Volcamos la otra mitad de preparación y finalizamos con más chips.

- Llevamos a hornear por 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.

Desmoldar tibio y a disfrutar con gente querida!!!


miércoles, 10 de mayo de 2017

Calabaza Rellena


Holaaaa!! Tanto tiempo... Pero sigo aquí para compartir recetas como la de esta calabaza rellena de lo más fácil y rico que puede haber!! 😊

Ingredientes:

- 1/2 calabaza dulce.
- 1 cebolla.
- 2 bifes de ternera. 
- 200 gs de jamón cocido.
- 100 gs de queso cremoso.
- Queso crema a gusto (opcional)
- Sal, pimienta y perejil. 
- Aceite de oliva. 



Procedimiento:

- Lo primero que hacemos es lavar y ahuecar la calabaza, dejando el espacio que queremos rellenar luego. Guardamos la pulpa del interior de la calabaza, que retiramos para cocinarla luego, con el relleno. Llevamos la media calabaza salpimentada (cáscara para arriba), a hornear con unos hilos de aceite de oliva a 180º por 15 minutos aproximadamente. 

- Mientras tanto, salteamos en un sartén la cebolla picada, hasta dorar, e incorporamos la calabaza que reservamos antes picada chiquita. Agregamos la carne cortada en cubos pequeños, el perejil  y salpimentamos. Dejamos que todo se cocine por unos 10 minutos. 

- Controlamos la calabaza que llevamos al horno y la damos vuelta, cáscara para abajo. La dejamos cocinar hasta que notemos, con un tenedor, que está bien tierna. La retiramos para rellenar. 

- Cuando la carne y demás ingredientes estés cocidos, apagamos el fuego. Incorporamos el jamón cortado en finas tiras, el queso cremosos también en cubos (reservamos un pedazo para la cubierta) y dos cucharadas que queso crema, mezclamos todo nuestro relleno. 

- Pasamos a rellenar el interior de la calabaza y finalizamos con unos trozos de queso cremoso y perejil por encima. Llevamos nuevamente al horno por 5 minutos más y está lista para comer!!!

Espero que la realicen y disfruten como lo hice yo!!
Hasta la próxima!

sábado, 4 de marzo de 2017

Bocaditos salados


Hola como han estado? se terminaron las vacaciones y hay que volver a la rutina, y hay que hacerlo con todas las energías... 
Fin de semana... tenés invitados a cenar y querés preparar algo fácil para recibirlos? Te dejo esta receta de bocaditos salados muy rápidos de preparar, ricos y saludables... vas a quedar como un buen anfitrión te lo aseguro!! 

Sólo vas a necesitar pocos ingredientes, y además podés realizarlos con lo que tengas!! Con estas cantidades te salen 12 bocaditos en molde de cupcakes, pero podés prepararlos en moldes individuales también. 

Ingredientes:

- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria 
- 1 filete de pollo (podés usar el que ya tengas cocido, que te haya sobrado)
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche o crema de leche.
- Perejil a gusto
- Queso rallado a gusto (yo usé media taza)
- Sal y pimienta

Procedimiento:

- Cocinamos la cebolla en la sarten con aceite de oliva hasta transparentar.



- Incorporamos la zanahoria cortada en cubitos y el pollo en trozos pequeños. Salpimentamos. Dejamos cocinar hasta dorar y reservamos.

-  Por otro lado, batimos los huevos con la leche, el perejil picado y el queso rallado, sólo para mezclarlos bien. 

- Una vez que tenemos las dos preparaciones, vamos a verterlas en el molde de silicona sobre una bandeja.



- Primero colocamos la preparación del pollo en cada cavidad.



- Luego la preparación líquida, dejando 1 cm de borde para que no rebalsen al cocinarse.


- Llevamos a hornear a 180º por 20 minutos o hasta que vean su superficie firme y dorada.


A disfrutar con los invitados!! Es una muy buena opción para plato de entrada. 



domingo, 5 de febrero de 2017

Torta Cebra


Vainilla y chocolate, rica combinación para un esponjoso bizcocho de merienda o de cumpleaños!!
Es muy fácil de realizar y los ingredientes son sólo 7 y los tenemos seguro en casa. No dejes de hacerlo!!!
Necesitamos un molde de 24 cm de diámetro (el mio es desmontable) y una batidora. 

Ingredientes:

- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 200 g de crema de leche
- 2 tazas de harina leudante
- 5 cdas. de cacao en polvo
- Esencia de vainilla a gusto




Procedimiento:

- Para comenzar, batimos los huevos con el azúcar y la crema de leche hasta que formen una mezcla espumosa.

- Añadimos la vainilla y el aceite, batimos 2 minutos más. 

- Ahora sin batidora, incorporamos la harina de a poco y unimos con batidor manual hasta lograr una mezcla suave a punto letra.  

- Dividimos la preparación en partes iguales y a una de ellas le agregamos el cacao.

- Preparamos el molde enmantecado y enharinado. 

- Comenzamos a formar aros intercambiando ambas preparaciones dentro de molde, sin esperar entre una y otra para que los círculos queden bien formados al cocinarse (seguro lo hacen más prolijo no?) 

- Llevamos a hornear a 180º por 40 a 45 minutos. O hasta que pinchando con un palillo este salga seco. 

- Dejar entibiar antes de desmoldar. Y a disfrutar!!!


domingo, 15 de enero de 2017

Cupcakes de dulce de leche


Un fin de semana de lluvia es ideal para cocinar algo rico y dulce para compartir... y qué mejor que unos cupcakes de dulce de leche!!! tiernos, sabrosos y super fáciles de hacer en sólo 6 pasos!!!

Utensilio estrella: una batidora eléctrica y moldes para cupcakes (de papel y de silicona o metal)



Ingredientes:

- 4 huevos
- 180 g. de azúcar (y un poco más para espolvorear al final)
- 180 g. de aceite de girasol
- 2 cdas. soperas de dulce de leche repostero y 12 cdtas. para relleno
-  1/4 taza de leche
- 250 g. de harina 0000
- 1 1/2 cdta. de polvo de hornear (levadura química)



Procedimiento:

1 - Para comenzar, batimos los huevos con el azúcar hasta espumar (8 o 10 minutos)

2 - Por otro lado disolvemos las 2 cdas. de dulce de leche en la leche, y lo incorporarlo a la mezcla anterior junto con el aceite. Batimos 5 minutos más. 

3 - Añadimos la harina con el polvo de hornear tamizados, sin batir, mezclando hasta formar una preparación suave a punto letra (que se puede escribir una letra y ésta queda formada un instante).

4 - Colocamos la preparación sobre cada molde de papel introducido previamente en el molde de cupcakes de silicona (el que tengan, o simplemente sobre una placa), y cuando cubrimos la mitad del molde, añadimos en el centro una cdta. de dulce de leche, terminando con un poco más de la preparación y espolvoreamos por encima con azúcar.

5 - Encendemos el horno a 200º y precalentamos por 10 minutos. Mientras colocamos los cupcakes en la heladera.

6 - Pasado ese tiempo, llevamos a hornear por 25 a 30 minutos (según el horno) o hasta que al introducir un palillo éste salga seco. 

Listo!! a disfrutar de estos exquisitos bocados dulces!!! especiales para cualquier ocasión...


sábado, 7 de enero de 2017

Rollos de canela y chocolate


Arrancando el año nuevo les comparto unos exquisitos rollos de canela y chocolate. Este condimento tiene un sabor que me encanta y su aroma me despierta los mejores recuerdos de masas recién horneadas como los "bollos" que hacía mi abuela materna. 
Es muy simple de hacer y el resultado es una delicia para acompañar el desayuno o la merienda. Parecen muchos pasos pero les aseguro que son muy sencillos. 
Me salieron 14 rollos con estas cantidades.

Ingredientes:

- 1 taza de leche tibia.
- 1/2 taza de azúcar
- 1 sobre (7gs) de levadura seca (en polvo)
- 1/3 taza de manteca (o mantequilla) derretida.
- 2 huevos
- 1 1/2 cdta. de sal
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo (000)
- 14 cdas. de crema de leche (opcional)
Relleno:
- 30 gs de manteca a temperatura ambiente para untar la masa
- 1 taza de azúcar
- 3 cdas. de canela
- 1/2 taza de chocolate en trozos (o chips)




Procedimiento:

- Primeramente, mezclamos la levadura seca con la leche tibia y la 1/2 taza de azúcar, dejamos reposar 10 minutos hasta que se formen burbujas en la mezcla. 

- Pasado ese tiempo, incorporamos los huevos, la manteca derretida, la sal, la vainilla y la harina de a poco hasta formar una masa suave

- Amasamos unos 5 minutos hasta que se vea lisa y blanda pero que no se pega en los dedos. Dejamos reposar tapada con un papel film por 40 minutos como mínimo. 

- Precalentamos el horno a 180º por unos 10 minutos.

- Pasado el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con palote y formamos un rectángulo para rellenar.  

- Untamos el rectángulo con manteca dejando 1 cm de borde. Mezclamos el azúcar con la canela y espolvoreamos por encima de la manteca. Por último esparcimos los trozos de chocolate y enrollamos el rectángulo suavemente. 

- Cortamos el arrollado en rollo de 6 cm aprox. de ancho y los colocamos volteados sobre un molde rectangular con papel manteca, dejando un espacio entre si, dejamos que reposeb por 20 minutos y llevamos a hornear por 20 minutos. 

- Pasado ese tiempo de cocción los retiramos del horno y colocamos por encima de cada rollo una cucharada sopera de crema de leche y los llevamos de nuevo a hornear por 20 minutos mas o hasta que estén dorados en la superficie.  

- Dejamos reposar sobre una rejilla y están listos para saborear. Los puedes acompañar con queso crema si gustas. 

Espero que los hagan!! sí que vale la pena probarlos!!